Protein là gì?
– Protein (còn gọi là đạm hay protit) là polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.
– Protein là thành phần không thể thiếu được của mọi cơ thể sống. Chúng đóng vai trò cốt lõi của cấu trúc nhân, của mọi bào quan, đặc biệt là hệ màng sinh học có tính chọn lọc cao.
